Bar & Cuisine

Het Verhaal.

Altijd samen Altijd Jackie's

Jackie’s Bar & Cuisine in Haarlem is een plek waar je aanschuift voor een goed glas aan de bar én geniet van verfijnde gerechten in een ontspannen setting. Geen klassieke brasserie, geen fine dining, maar precies ertussenin. Persoonlijk, uitgesproken en met smaak.

Bij Jackie’s Bar draait het om stijl, karakter en gastvrijheid. In alles wat we doen, van keuken tot bediening, van interieur tot sfeer, komt een duidelijke signatuur naar voren.
We combineren verfijning met warmte: elk detail is doordacht, zonder dat het afstandelijk voelt. Gasten worden ontvangen met oprechte aandacht, in een omgeving die uitnodigt en toegankelijk is.
Jackie’s Bar ademt stijl, met een scherp oog voor esthetiek en een sfeer die werelds en eigentijds aanvoelt. Geïnspireerd door Parijs en New York, maar altijd met een eigen, eigenzinnige twist die Jackie’s Bar herkenbaar en karaktervol maakt.

Bar & Cuisine.

Een lange Mediterrane lunch op de ene tafel, een selectie uit onze cocktailbar op de andere.
Twee tafels, één gevoel: welkom bij Jackie’s.

Een lange Mediterrane lunch op de ene tafel,
een selectie uit onze cocktailbar op de andere.
Twee tafels, één gevoel: welkom bij Jackie’s.

Nibbles

Pan Cristal (V)

Licht en knapperig "Cristallino" brood. Keuze uit classique beurre de Paris / beurre fumé / tomaat-knoflook-olijfolie / Mediterraanse dip

Truffle almonds (V)

De enige echte van Lommerse, uit Bennebroek

Olives de Nice (V)

Gerookt en erg lekker

Petit saucissons

Een mix van Franse droge worstjes

Comté (V)

Gemarineerd, dus net iets anders

Raw

Huitres "amuse bouche"

Klein, maar o zo smaakvol. Keuze uit classic / Bloody Mary / vinaigrette Japonais / thermidor

Mini steak tartare

Op smaak gemaakt en met een kwarteleitje

Mini tuna tartare

Op smaak gemaakt en met zalmkaviaar

Fried

Wagyu bitterballen

6 stuks, met spicy piccalilly mosterd

Mac 'n cheese bitterballen (V)

4 stuks, met smokey Cheddar

Salt 'n pepper squid

Met lemon aioli

Chicken popcorn

Gekruid met Old Bay spices

Meat

Burnt pork belly ends

Aka meat candy, met "Jackie" Daniels saus

Manchons de canard

Krokante "confit" van eendenvleugeltjes

Veggie

Pimientos de Padrón

Geurige gezouten groene Spaanse pepertjes

Champignons de Paris

Gekruide champignons, citroensap, olijfolie en knoflook

Charcuterie et Fromage

Vlees, worst & kaas

Een selectie aan heerlijkheden, geserveerd per gewicht

Jackie's Butchery

Signature côte a l’os & steak tartare

Rugstuk aan het been van de grill, voor 2 personen, the best of both worlds, geserveerd met 2 sides en 1 saus naar keuze

New York striploin steak

Graan gevoerde Angus steak van de grill, keuze tussen voor 1 (single) of voor 2 (double) personen, met 1 of 2 sides en 1 saus naar keuze

Poulet jaune suprême

Van de plancha, een maiskipfilet met knoflook en citroenthijm, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze

"Picanha" de canard

Van de plancha, krokant geroosterde eendenborst, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze

Côte de thon

Van de plancha, ‘surf & surf’ van rode tonijn en queen crab, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze

Poulpe a la plancha

Van de plancha, kort gebrande octopus tentakels, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze

A la Carte

Voorgerecht

Jackie's steak tartare

À la minute gerookt, Angus beef tartaar, biologisch eidooiertje, foie gras

Carpaccio de thon

Rode tonijn carpaccio, bloedsinaasappel, venkel zoetzuur, mini coquilles

Caviar d'aubergine (V)

Zacht gegaard, citroenyoghurt, vergine olijfolie, pekelkaas en granaatappel

Tussengerecht

Porchetta de Provence

Lauwwarme ‘pork belly’, crème van artisjok & groene olijven vinaigrette

Mouclades

Franse kerrie mosseltjes, zure room, saffraan, piment d’espelette & vin de pineau

Little Italy truffle ravioli (V)

Gerookte portobello, Taleggio crème, wilde paddestoelen & verse zomertruffel

Hoofdgerecht

Onglet de veau

Hangersteak van kalf, geroosterde groenten, sauce Bordelaise met beenmerg

Daurade à la plancha

Dorade filet, zeegroenten, topinambour stamppot & Old Bay kreeftenjus

Tian de légumes (V)

Mediterrane ratatouille, parelcouscous, confit de tomates, gerookte raclette kaas

Sides & Sauces

Pommes frites of garlic Parmesan fries

Buttered potato mash

Creamy mac ‘n cheese

Salade "cresson"

Ratatouille de Provence

Jackie’s sauce de Paris

Quatre poivre

Dragon chimichurri

Bacon jam

Cowboy butter

Sauce Vierge

Voor bij vis

Het Terras.

Een terras met aandacht voor elk detail

Het terras van 300 m² is ontworpen als een veelzijdige buitenruimte met een warme, uitnodigende sfeer. Je kunt hier heerlijk loungen tijdens de vrijdagmiddagborrel of neerstrijken aan een van de comfortabele bistro sets die speels verspreid staan tussen mediterrane beplanting en volwassen bomen.

Een groot deel van het terras wordt overkapt, waardoor je ook op frissere dagen of juist tijdens warme zomermiddagen aangenaam buiten kunt zitten. Er is altijd een fijne plek te vinden. In de zon, in de schaduw of lekker beschut.

Zitplaatsen
0
Overdekt
0
In de zon
0

Rockplein 2B, 2033 KK Haarlem

Zondag – Donderdag: 09:00 – 00:00
Vrijdag – Zaterdag: 09:00 – 01:00