Menu
Nibbles
Pan Cristal (V)
€6.5
Licht en knapperig "Cristallino" brood. Keuze uit classique beurre de Paris / beurre fumé / tomaat-knoflook-olijfolie / Mediterraanse dip
Truffle almonds (V)
€7.5
De enige echte van Lommerse Wijnen & Delicatessen, uit Bennebroek
Olives de Nice (V)
€5.0
Gerookt en erg lekker
Petit saucissons
€8.5
Een mix van Franse droge worstjes
Comté (V)
€7.5
Gemarineerd, dus net iets anders
Raw
Huitres "amuse bouche"
€3.5
Klein, maar o zo smaakvol. Keuze uit classic / Bloody Mary / vinaigrette Japonais / thermidor (prijs vanaf)
Mini steak tartare
€8.5
Op smaak gemaakt en met een kwarteleitje
Mini tuna tartare
€8.5
Op smaak gemaakt en met zalmkaviaar
Fried
Wagyu bitterballen
€8.5
6 stuks, met spicy piccalilly mosterd
Mac 'n cheese bitterballen (V)
€7.5
4 stuks, met smokey Cheddar
Chicken popcorn
€9.0
Gekruid met Old Bay spices
Salt 'n pepper squid
€9.5
Met lemon aioli
Meat
Burnt pork belly ends
€9.5
Aka meat candy, met "Jackie" Daniels saus
Manchons de canard
€10.5
Krokante "confit" van eendenvleugeltjes
Veggie
Pimientos de Padrón
€7.0
Geurige gezouten groene Spaanse pepertjes
Champignons de Paris
€8.0
Gekruide champignons, citroensap, olijfolie en knoflook
Charcuterie et Fromage +/- 80 g
Pata Negra
€14.5
Spaanse, intens smaakvolle ham van het Iberico-varken, bekend om zijn rijke, nootachtige smaak
en fijne marmering
Bresaola
€11.0
Italiaans, luchtgedroogd rundvlees met een verfijnde, licht kruidige smaak en zijdezachte structuur
Mortadella
€7.0
Klassieke Italiaanse worst van fijn varkensvlees, zacht van structuur en heerlijk romig van smaak
Délice de Bourgogne
€9.0
Triple-crèmekaas van kaasmakerij Lincet, waar ze al 50 jaar lang melk verzamelen van dezelfde,
omliggende boeren. Gepasteuriseerde koemelk, Saligny (Bourgogne), romig en fris
Comté Alpage
€9.5
Franse bergkaas van ruim 22 maanden oud van de zomermelk van koeien die hoog in de
Alpen grazen. Rauwe koemelk, Jura (Franche-Comté), nootachtig zoet
Bleu des Causses
€9.5
Blauwaderkaas van kaasmaker l'Aigle Noir, gerijpt in kalkgrotten van de Causses in het Centraal
Massief. Gepasteuriseerde koemelk, Laqueuille (Auvergne), pittig en romig
Jackie's Butchery
Signature côte a l’os & steak tartare
€85.0
Rugstuk aan het been van de grill voor 2 personen, the best of both worlds, geserveerd met 2 sides en 1 saus naar keuze
New York striploin steak
€36.0
Graan gevoerde Angus steak van de grill, keuze tussen voor 1 (single) of voor 2 (double) personen, met 1 of 2 sides en 1 saus naar keuze (prijs is voor 1 persoon)
"Picanha" de canard
€28.5
Van de plancha, krokant geroosterde eendenborst, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze
Poulet jaune suprême
€26.5
Van de plancha, een maiskipfilet met knoflook en citroenthijm, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze
Côte de thon
€28.5
Van de plancha, ‘surf & surf’ van rode tonijn en queen crab, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze
Poulpe a la plancha
€32.5
Van de plancha, kort gebrande octopus tentakels, geserveerd met 1 side en 1 saus naar keuze
A la Carte
Voorgerecht
Jackie's steak tartare
€18.5
À la minute gerookt, Angus beef tartaar, biologisch eidooiertje, foie gras
Carpaccio de thon
€19.5
Rode tonijn carpaccio, bloedsinaasappel, venkel zoetzuur, mini coquilles
Caviar d'aubergine (V)
€15.5
Zacht gegaard, citroenyoghurt, vergine olijfolie, pekelkaas en granaatappel
Tussengerecht
Porchetta de Provence
€17.0
Lauwwarme ‘pork belly’, crème van artisjok & groene olijven vinaigrette
Mouclades
€18.5
Franse kerrie mosseltjes, zure room, saffraan, piment d’espelette & vin de pineau
Little Italy truffle ravioli (V)
€17.0
Gerookte portobello, Taleggio crème, wilde paddestoelen & verse zomertruffel
Hoofdgerecht
Onglet de veau
€24.5
Hangersteak van kalf, geroosterde groenten, sauce Bordelaise met beenmerg
Daurade à la plancha
€23.0
Dorade filet, zeegroenten, topinambour stamppot & Old Bay kreeftenjus
Tian de légumes (V)
€18.5
Mediterrane ratatouille, parelcouscous, confit de tomates, gerookte raclette kaas
Sides & Sauces
Pommes frites of garlic Parmesan fries
Buttered potato mash
Creamy mac ‘n cheese
Salade "cresson"
Ratatouille de Provence
Jackie’s sauce de Paris
Quatre poivre
Dragon chimichurri
Bacon jam
Cowboy butter
Sauce Vierge
Voor bij vis
Coming soon…
Onze lunchkaart staat klaar, alleen ons team nog niet helemaal. We zijn druk bezig om daar verandering in te brengen.
Nog even geduld. Binnenkort kun je ook bij Jackie’s terecht voor een heerlijke lunch.
Bezoek ons
Kom langs
Reserveer een tafel of loop binnen. Voor een glas aan de bar, een bite of een heerlijk diner. Jij kiest.
Telefoon +31 (0)23 20 10 270
E-mail info@jackiesbar.nl
E-mail info@jackiesbar.nl
Groepsreserveringen jackie@jackiesbar.nl
Social @jackiesbarcuisine
Klaar voor jou
Openingstijden (tijdelijk)
DO – ZO
15:00 – 01:00
